Tarta de queso

TARTA DE QUESO

Esta tarta de queso la hizo Wenceslao el 18 de julio, "Día da festa de Santa Mariña"



















INGREDIENTES:

* 1 tarrina de queso Philadelphia
* 175 grs de azúcar
* 1 litro de nata para montar
* 2 yogures naturales
* 1 sobre de gelatina neutra
* caramelo líquido o azúcar para caramelizar el molde


ELABORACIÓN:

Diluir la gelatina con un poco de agua hirviendo, a partir de esa mezcla, ir añadiendo todos los ingredientes en frío.
Verter en el molde un poco de caramelo líquido.
Poner a hervir todos los ingredientes durante 2 ó 3 minutos. Una vez hervido el tiempo necesario, se hecha la mezcla en el molde. Se puede cubrir con una base de galletas.
Se deja enfriar y ya esta, listo para comer.

Humus

Humus (paté de garbanzos)

Esta receta me la proporciono, tal cual, Lorena ("la Lore" del chiringuito de la playa San Fancisco de Louro)

Ingredientes:

* 400 grs de garbanzos en conserva
* zumo de 1 limón
* 6 cucharadas de Tahini (crema de sesamo)
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 o más dientes de ajo
* sal, pimienta


Instrucións:

Escurrir os garbanzos, reservar un pouco de líquido.
Batir os garbanzos incorporando pouco a pouco o zume de limón, mailo líquido.
Logo incorporar o Tahini mais o aceite.
Pasar pola batidora.
Picar o allo, salpimentar a gusto. Listo.
Millor poñelo na neveira e servilo frío nunha tostada de pan.
* Podese poñer algunha especie como cilandro ou perexil.

Filloas de anís

Filloas feitas por Hermosinda en Escornabois.

Ingredientes:

• Auga: 1 litro
• Ovos: 6
• Fariña: 400 grs., aproximadamente
• Anís: 1 chorriño
• Sal
• Touciño

Instrucións:

Botar nunha cunca tódolos ingredientes e mesturar ben. Ten que quedar una pasta uniforme e lixeira. Déixase repousar unha hora. Engraxar unha tixola de ferro (se non se ten filloeira) con touciño e, cando estea ben quente, botar un caciño de pasta espallándoa uniformemente por toda a tixola. Cando estea feita dun lado (cando se despegue ben da tixola), darlle a volta e deixar que se faga polo outro lado. Retirar da tixola a un pano para quita-lo exceso de graxa. Pasar a un prato. Repeti-la operación ata remata-la pasta, untando a tixola co tociño para cada filloa.