Humus

Humus (paté de garbanzos)

Esta receta me la proporciono, tal cual, Lorena ("la Lore" del chiringuito de la playa San Fancisco de Louro)

Ingredientes:

* 400 grs de garbanzos en conserva
* zumo de 1 limón
* 6 cucharadas de Tahini (crema de sesamo)
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 2 o más dientes de ajo
* sal, pimienta


Instrucións:

Escurrir os garbanzos, reservar un pouco de líquido.
Batir os garbanzos incorporando pouco a pouco o zume de limón, mailo líquido.
Logo incorporar o Tahini mais o aceite.
Pasar pola batidora.
Picar o allo, salpimentar a gusto. Listo.
Millor poñelo na neveira e servilo frío nunha tostada de pan.
* Podese poñer algunha especie como cilandro ou perexil.