Filloas de caldo

 

Ingredientes:

• 750 cc. de caldo
• 5 ovos
• 300 grs. de fariña /Sal

 Instrucións:

Botar nunha cunca tódolos ingredientes e mesturar ben. Ten que quedar una pasta uniforme e lixeira. Déixase repousar unha hora. Engraxar unha tixola de ferro (se non se ten filloeira) con touciño e, cando estea ben quente, botar un caciño de pasta espallándoa uniformemente por toda a tixola. Cando estea feita dun lado (cando se despegue ben da tixola), darlle a volta e deixar que se faga polo outro lado. Retirar da tixola a un pano para quita-lo exceso de graxa. Pasar a un prato. Repeti-la operación ata remata-la pasta, untando a tixola co tociño para cada filloa.